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スレイプニル

Author:スレイプニル
上り坂では別脚を持つ事がHNの由来
自転車で普通にも異常にも走ります。
ロード・MTB・小径車で楽しみ*
メンテや改造も得意と仕てます♪

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まとめ

自販機ダシの質は確かだった。

出汁道楽
昨日(の今日ネタ)コーヒーを買いに本牧へ行ったら、
おいちょさんから、自販機で売ってるダシ要る?
と訊かれ、貰えるモノなら♪横浜駅西口某所に在る
らしい?飲み物でなく、料理用の濃縮ダシ。今は…
色んなモノが有るものだ;しかも拘りも有る様で
貰ったのは飛魚の煮干し。魚が丸ごと入ってます!
出涸らしではナイ様子&昆布まで入って気合い充分
その分、価格も¥710と結構なお値段”妥当かな?
ネタに買ったものの料理を作らない、おいちょさんの
代わりにコレを頂いて、ダシ系料理で味わいました*

調味料
コレには醤油や味醂などの調味料も含まれてある
アゴ出汁だからか薄口醤油が使われて、色は淡いが
兎に角しょっぱい!希釈の比率が難しそう…味見で
調整して見よう”純米本味醂にも手伝ってもらって*

肉薯
得意の肉薯" 色は淡いがダシが効いて味は濃いめ;
鰹出汁の強い風味と違って、淡く上品な香りがした。

出汁巻卵
ダシだから、出汁巻卵も作った*簡単だし。
塩気が強いから、味付けは例のダシ汁のみ!
これも何時ものダシじゃナイから変った風味。

蒸し茶碗
ダシ系の代名詞か?面倒な蒸し茶碗も作った。
ただ和風プリンは苦手なので喰って無く感想は?

炊き込み飯&お吸い物
コレも活かせそうで、炊き込みご飯@キノコ尽し!
ダシ汁を直に味わうならと、お吸い物も作ってみた
作る内に希釈も勘で分る様に成って、丁度良い*
どれも好評でした♪ダシが良いモノなので。。。

ダシ割り
タダで貰った事を好い事に、3/4も使った…
残りは正月料理の調味料に活かそうかな*
〆は呑み掛けの焼酎で、ダシ割り(湯)旨い!
アゴ出汁はウドンやラーメンの汁でよく使うが
煮物も結構イケましたね”しかし何故販売機?
他にソーダ鰹も有るみたい、気に為る・・・。

テーマ : お料理 - ジャンル : 趣味・実用

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コメント

美味しそう

肉じゃが、美味しそう
じゃがいもの扱いに拍手(皮付き)
ブログネタとは言えマメに色々お作りになって脱帽
食べる方がいてのお料理ですね。
たまに違う出汁加減で作るのもいいですね

利布創さん こんばんは。

食材をテーマに仕たり調味料がテーマだったり…
喰って楽しめる料理ネタは結構好みなんです♪
料理は誰にでも出来る自由なアートですね*
※美味そうに見えても、味付けが甘い・辛いだの!
盛り付けが汚いだの”作って貰って叩かれてまs(汗)
反省会で撮ってる料理の画像を参考に味の再現や
盛り付けを参考に仕た真似事もやってたり、、、

@芋は皮付きが美味いですよね*
新ジャガだったのと、剥くのが面倒なコダマ…

沢山作りましたね。

ブログ書くときにリンク張らせてもらいます。
焼酎の出汁割りも出来るのね・・

自転車メンテだけでなく料理まで!!
焼酎の出汁割り・・試してみようw

おいちょさん こんにちは。

食材がテーマだと品数は限られますが、ダシだったので
和食を中心に何でも出来るので、良いネタになりました♪


マトケンさん こんにちは。

週に2回も料理当番が回って来ます(;´д`)
和食(家庭料理)と中華が得意*洋食は苦手…
※出汁割りは:ダシ0.5焼酎2.5お湯7の割合です。

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